09 octubre 2010

Cocina de Mercado de la Concepció

Refugiarse a la sombra del Mercat de la Concepció es posible en el restaurante Casa Amalia. Su terraza te cobija del rayo cenital que en días de bochorno abrasa el Eixample. Estamos en octubre y no deberíamos estar así, pero el tiempo no anda muy fino.
Para más señas de Casa Amalia una oficial y otra social:

Casa Amalia - Daniel Vázquez Sallés (El País)
Casa Amalia (El Amphitrion)

26 septiembre 2010

Sichuan Hotpot

Excepcional es el curioso restaurante chino Sichuan, especializado en la cocina de la región pero disimulandolo o, mejor dicho, camuflándolo casi intencionadamente. Nada anuncia que allí se coma tan bien. Su decoración es la clásica de los restaurantes chinos, su emplazamiento desubicado. El ritual del servicio tampoco es sorprendente, a excepción de la amabilidad del caballero (con mayúsculas) que atiende en inglés, castellano, catalán o chino con igual  dominio.
El hotpot es un clásico del lugar y conviene ir con buenas ganas pues es interminable. Por aproximadamente 25 euros por cabeza uno puede cocer en caldos especiados y picantes, carnes, pescados, pastas, verduras, tofus. Popularmente se le conoce como la fondue china y es un must.
Su calidad es tal que no sorprenden críticas como la del blog Asian Food Adventures.
Si hubiesen 6 estrellas, se las merecía.
Benet Mateu 48
932 036 048

19 septiembre 2010

Välkommen

Hace unos años, había un agradable y oscuro restaurante en el Born llamado Stockholm. Era único en su género. Podías probar especialidades suecas, más bien rústicas: salmones y renos. De pronto, cerró puertas y nos quedamos huerfanos de cocina sueca.
No os diré la alternativa que hemos tenido durante este valle de orfandad, porque ya os podéis hacer una idea (la d por la k).
Pero ya no es necesario recurrir a naves industriales para descubrir la gastronomía sueca. El barrio de Sant Antoni, nos ofrece desde no hace mucho a Pappa Sven.
Un auténtico restaurante sueco, pero esta vez más refinado. Sus especialidades se basan más en el mar, destacando el S:O:S, tres marinados de arenques, cangrejos, trucha, salmón, viera. Y también tienen reno, claro. Para los vegetarianos, una especial hamburguesa de lentejas.
Recomendable. Mejor en calidad que el extinto Stockholm, pero falto de aquel glamour bohemio que respiraba su antecesor.

Villaroel 22
932928239

18 septiembre 2010

Gintonic Top 15

La prestigiosa TimeOut acaba de publicar el ránking de Gintònics en Barcelona.
Es curiosa la moda del gintónic. Siempre ha sido un clásico. De hecho, su consumo era un síntoma claro de cambio de década y entrar en los felices 30. Pero en los dos últimos años ha emergido una dura competencia entre ginebras, tónicas indias y combinaciones especiales... extrañamente coincidiendo con el debut de los efectos de la crisis económica. O bebemos para olvidar o el hecho de disfrutar de más tiempo hay que templarlo con un consumo más equilibrado. Aunque si nos fijamos en los precios, las conclusiones debieran ser diferentes.
De todas formas, no hay nada mejor que cada uno experimente por su cuenta y saque conclusiones.

Por cierto, si se os ocurre alguna que no esté en la lista, podéis proponerla.

14 septiembre 2010

Victor Lope Arte Contemporáneo

Emprender en 2010 es un deporte difícil. Hacerlo en el ámbito cultural y del arte debería ser objeto de distinción. Victor Lope Arte Contemporáneo es una nueva galería ubicada en el corazón de Gracia (Tres senyores 40) que exhibe obra de diversos autores de los cuáles me gustaría destacar a Markus Haub y Chris Buissa. Mark representa el hemisferio izquierdo, racional, detallista pero colorista. Chris el derecho, emocional, expresivo en algún momento desgarrador.
Chris Buissa. 2008


Markus Haub. New York

Descubrir nuevas iniciativas, además de calidad, que no titubean ante el riesgo es la verdadera Barcelona esperanzadora.

Barcelona comparada

Hoy, Miquel Molina, en la Vanguardia nos insta a ser esperanzados en el porvenir de la ciudad. 
En su columna "Elogio de Barcelona" acude a la sensación de bondad de la ciudad cuando se la compara con las visitadas durante el verano. Y es cierto. Si se compara, Barcelona (la ciudad) gana. Sin embargo, esa victoria comparada es la mayor de las derrotas. El perder las ganas de superarse, la derrota de la criticidad, el abandono de la inacción. Barcelona (la ciudad) gana pero los barceloneses perdemos.

08 septiembre 2010

05 septiembre 2010

Tarjetas de Toscana

Pisa
Osteria Bernardo
Piazza San Paolo all'Orto 1
Tel 050575216
(5*)

Enoteca Borgo di Vino
Borgo Stretto 63
Tel 050577623
(5*)

L'Antico Vicoletto (Pizzeria)
Vicolo del Tinti 15
0509711450
(4*)


Lucca
Corte dei Folletti Bed and Breakfast
(4*)

Castelnuovo di Garfagnana
Osteria Vecchio Mulino
(4*)

02 septiembre 2010

Remanso oriental en Septiembre

La vuelta después de las vacaciones siempre es costosa, particularmente si se vuelve en pelotón. Los que van por libre lo viven de otro modo.
Pero quien conozca la montaña sabrá que las cuestas tienen sus remansos y son el descanso necesario para atacar la subida.
Pues bien, hoy un remanso tailandés en medio del barrio de Les Corts en una calle sorprendente por su arquitectura i urbanismo: el passatge Tubella.
Se trata de Bangkok Café. Un restaurante tailandés, pequeño y cuco, escondido detrás del jardín delantero de la primera casa esquinera del pasaje. Deliciosos sus curries (rojos, verdes...) y sus mezclas con papaya, coco y frutos secos...
Sin duda un buen remanso para esta difícil vuelta de septiembre, de un año más que difícil.
Evarist Arnus 65
933393269

28 agosto 2010

Pisa, belleza lenta

Hay ciudades que no conquistan a primera vista. No sé si es la iluminación de las calles, insuficiente, la sensación de suciedad, presente, la falta de atractivos comercios o unas expectativas no bien mesuradas. Lo cierto es que Pisa no es una ciudad bonita. Alguien se forraría aquí haciendo algo así como "Pisa, posa't guapa".
La gracia, sin embargo, de este tipo de ciudades es que vas descubriendo su belleza, poco a poco. Es más una belleza interior, la sorpresa de lo inesperado, el gusto por lo sencillo...

La gastronomía tampoco es su fuerte. Pero no hay que rendirse.
En Pisa, cada barrio tiene su banderín, y en verano se realiza un concurso entre la vieja y la nueva Pisa. Algo tan original como dos bando, una cuerda, mucha fuerza y poca maña. El que gana mantiene la luz en la noche mientras el que pierde debe apagar las luces de la calle. Casi no se debe apreciar la diferencia :)

En la Spaghetteria alle Bandierine celebran cada barrio con un plato de spaghetti. Son excelentes.
www.ristoranteallebandierine.it

26 agosto 2010

Lucca, apertura Toscana

Llegar a Toscana era un viaje largo hasta que Barcelona - Pisa consigue que te adentres en ella en casi menos de una hora. De viaje hacia el este, la primera ciudad donde merece hacer parada y fonda es Lucca. Una ciudad pequeña, pero ciudad, con lo suficiente para amenizar la entrada en la región y poder disfrutar de sus encantos culturales, arquitectónicos, gastronómicos, etc...
El Restaurante Giglio tiene la fama de ser uno de los mejores en citá. Su carta es corta pero bien selecta, sus precios aceptables y su selección de vinos formidables. La Bruschetta toscana sorprende por su simplicidad entre los antipasti. El vitello tonato no aporta sorpresa pero merece la pena.
Su terraza sobre la plaza es un lugar formidable.

06 agosto 2010

Trabajar (?) en agosto

Sí, es muy duro. El agosto parece que no esté hecho para trabajar. Por eso, a los que no nos ha quedado otro remedio hemos buscado maneras muy sutiles de venganza. Las que más me impresionan son las de la profesión periodística. Aprovechan la distracción general para colar verdaderas notas de humor.

Atención a la noticia en portada del diario económico Invertia:


"No hace falta decir nada más"

05 agosto 2010

Le Cucine Mandarosso – ¿Manda rosso? ¡Manda cojones!

Parece un pez que se muerde la cola, lo de la restauración en Barcelona; ¿no les parece? 
Porque si bien la competencia es brutal y despiadada, y las miserias de la crisis acucian sobre el ciudadano (local o forano, que la crisis es global) aumentando su nivel de exigencia de un buen equilibrio entre calidad y precio; aún hay propuestas que por su total y absoluta falta de profesionalidad, y la deficiencia de su servicio, echan por tierra eso de que la recesión es revulsivo para el replanteamiento de los negocios, y su consecuente mejora. 
Prueba fehaciente de este proceso tan contradictorio, es Le Cucine Mandarosso, un recientemente inaugurado restaurante italiano que, tras una pátina de modernidad juvenil, dinámica y enrollada, y con una propuesta gastronómica a priori interesante, ofrece un servicio digno de budspenceriana hostiaca en to’l jeto.
En Le Cucine Mandarosso se encontrarán sorpresas tan agradables como que, tras haber reservado con antelación,  Ud. y sus sufridos comensales tengan como única alternativa para comer un solo tipo de pasta (ni carne, ni entrantes, ni ensaladas, ni nada de nada más).
Por ejemplo, y ya entrando en lo autobiográfico, se pueden encontrar con que sólo pueden pedir un plato de ñoquis de trigo (eso sí, con diferentes salsas, a elegir), a finales de julio, con un calor de 35ºC en la calle. O eso, o la puta calle. Uds. verán.
¡Pero ojo! No se les ocurra pedir explicaciones. Eso no. Porque si osan, una displicente camarera, con cara de estreñimiento galopante, les va a meter bronca. Sí, como lo oyen: Ellos son tan guays, con su página web en italiano pese a ser un establecimiento de Barcelona, que se permiten servir lo que les da la gana, y tratar al/la respetable como si de ganado agropecuario se tratara.
Afortunadamente, Barcelona goza de una considerable cantidad de restaurantes italianos de calidad, donde -además de un buen equilibrio entre calidad y precio en la comida- el público goza de un servicio que oscila entre lo tolerable y lo superlativo.
Así que ya saben, a veces más vale ampararse en la seguridad de lo bueno conocido que saborear la novedad de lo triste-tirando-a-patético por conocer.
Sara Ramos y Alberto Valle

03 agosto 2010

Bajo el hórreo

En Castelldefels se puede comer bajo un horreo.
Sí esa anciana y práctica construcción propia de tierras de cornisa que aislaba el grano de la humedad. Suspendido en pilares, se trata de pequeños habitáculos de bajo techo donde se almacena la cosecha.
En el Hórreo de Castelldefels no hay grano, pero sí buena teca. Además es un placer saborear platos de mar y montaña bajo el hórreo (probablemente traído de allende) y junto a un vetusto piano.
Passeig Pi Tort 46
936652584

29 julio 2010

El cielo rez de chaussée

El hotel ME es la penúltima agresión del skyline de Barcelona, aunque hay que reconocer que junto a W (el hotel vela) se trata de agresiones artísticas (no hay aquí ningún tácito paralelismo).
Su forma amenaza las leyes de la gravedad y define una interesante perspectiva al final de la calle Pere IV.
En la azotea se halla Dos cielos, un restaurante con magníficas vistas. Pero hoy os hablamos de la planta baja, a nivel de calle, rez de chaussée, por donde anda la gente sencilla. Allí se encuentra el restaurante Sky con un modesto menú de 15 euros que viene a ser compensado con las exiguas raciones propias de pasarela de posguerra. Así que sí de lo que se trata es de comer, mejor detenerse una calle antes y entrar en la Taglatiella.
La decoración, eso sí, es bien fina (como las raciones).

Pere IV 272
http://www.me-barcelona.com

27 julio 2010

Carmelitas

Esquina Doctor Dou con Carmen se encuentran varios lugares de interés. Uno de ellos es sin duda Carmelitas. Una buena solución para el mediodía, en un lugar espacioso, bien cuidado y sano. No esperar ninguna esquisitez.

Tel: 934124684

25 julio 2010

La ruta del vermut

Entre el gótico y ribera, discurre paralela a Via Laietana la ruta del vermut. Distanciados a pocos metros La Cala del Vermut, en sus tres representaciones ofrecen variedad de crudités para acompañar un vermut de mediodía. Alguna estación es bien pequeña y se debe tomar de pie. En la segunda, ofrecen "mossegada" un plato mezclado de patatas chips, olivas y boquerones aderezados con salsa Espinal. La última estación, aun no ser la más exquisita, ofrece el merecido descanso del guerrero y se puede tapear sentado. 

24 julio 2010

Perifotoperiodismo

La Virreina expone durante este verano un conjunto de obras bajo el denominador de Antifotoperiodismo, térmnio desafortunado originario de Allan Sekula.
Vista la colección, yo le llamaría perifotoperiodismo. Es como si el fotógrafo en vez de estar por lo que tiene que estar empieza a merodear y entretenerse con lo que le redoa. En algún momento llega a ser documental, en algún otro artístico, pero en algunos casos roza el absurdo y la ocurrencia.

17 julio 2010

Alfonsina y el mar

Felicidades Txema y Cristina


Alfonsina y el mar. Mercedes Sosa

12 julio 2010

Sibar, cata de vinos

El post que ha tenido, de largo, más visitas fue el publicado el 27 de agosto de 2008 bajo el título Sibar: el oasis de Camp de l'Arpa. Pues bien, recientemente, en una visita al lugar, nos anunciaron que organizan catas de vinos los domingos por la tarde a razón de 15 euros la sesión y están abiertas bajo reserva. Una ocasión de conocer el lugar sin necesidad de "enmesarse".



http://www.sibarrestaurant.com/

11 julio 2010

Els pescadors: el més bo i de més a prop

Después de un letargo primaveral, volvemos a las andadas y reempezamos con un clásico de Barcelona que, pese aparecer en las guías turísticas, aún no ha sucumbido a la estandarización extranjera.
Els Pescadors es un lugar mágico. En medio de un ámbito completamente transformado (Poble Nou, Diagonal Mar, Vila Olímpica), conserva la autenticidad del pasado.
El restaurante está exquisitamente dirigido con una orientación al cliente jamás vista. Prueba a decir que algo no te sabe bien y te lo substituirán argumentando que no viven de vender pescado sino de tener clientes satisfechos. Magnífico.
Su lema, lo mejor y de más cerca, resume la esencia de este clásico.
Plaça Prim 1
932252018
www.elspescadors.com

30 marzo 2010

Reina

Reina, Vinoteca - Gourmet - Cocina Selecta, es una agradable comedor al estilo riojano
Mallorca 202
934526450
www.reinalseccio.com

21 febrero 2010

Quimet Quimet

El origen de la repetición de los nombres siempre tiene un componente de misterio cuyo desenlace suele ser bastante cómico. Algunas tribu australianas para contar repiten los nombres. Es decir, si vemos un árbol decimos "árbol". Si vemos dos árboles, diríamos "árbol árbol" y si vemos tres o más "árbol árbol árbol". El misterio de Quimet Quimet está abierto y se admiten apuestas.
Quimet Quimet es una fenomenal bodega en pleno Poble Sec donde degustar tapas frías junto a buenos vinos. Una ojeada a toda la colección de botellas encima de la barra sorprende por lo pulcro que se mantiene pese a la altura de los estantes. Entre otras reliquias se pueden ver los cascos originales de las cervezas Moritz.
Todo un descubrimiento.

20 febrero 2010

Xixbar

Recomendación: Gintonic de pomelo

07 febrero 2010

31 enero 2010

El arte de la tortilla

Los amantes de las tortillas suelen juzgar a partir de la clásica tortilla de patatas. Si se hace ese experimento en el bar Les truites el resultado es espectacular, hecho que te incita a adentrarte en su extenso repertorio: tortilla de butifarra blanca y negra, caviar rojo, negro y cangrejo, calçots i salsa romescu... y un sinfín de variaciones exquisitas. Les truites es la sorpresa de la semana y un lugar muy recomendable.
Aunque el lugar es apropiado para almuerzo, también sirven al mediodia. Abren de L a V hasta las 5 de la tarde.

Reus 22
934180691

30 enero 2010

Kuletos o como vestir la pared

De un restaurante hay que valorar la calidad de los que se sirve, pero también como se sirve. En ese cómo se incluye la decoración y algunos se llevan la palma en esta categoría.
Kuletos es un restaurante simpático en la parte baja de la Rambla del Poble Nou, práctico para entre semana. Sin embargo, su decoración es espantosa, lo combina todo en formato "concreto". Sus paredes tienen más de 8 tipos de acabados: piedra vista, estucado, ladrillo, reja, mosaico...
Los cuadros que cuelgan de sus paredes temen pasar desapercibidos entre tanta entrega de paletería. Sin duda, el estilo de los lienzos es aquel soroyano de los 70' con mujeres en posición sensual, caballos negros y orilleo mediterráneo a ritmo de Sax Papetti.

Dr. Trueta 220
932254394

29 enero 2010

Las nuevas barras

Sobre las barras se podría escribir libros enteros. Son un invento formidable. Su altura facilita conversar, degustar a la vez que estar en posición sentada. Los taburetes son su complemento imprescindible. Tal vez, su principal problema es que su linealidad tan sólo permite la conversación con los colindantes y el otro lado de la barra.
Recientemente se empieza a ver un nuevo concepto de barra que se puede aplicar a diversos negocios. Son barras cortas en formato de mesa que permite la discusión en grupo a la vez que alguien la presida y ejerza de maestro.
Un ejemplo se puede encontrar en el recientemente abierto Araucaria. A medio camino entre bodega y centro de cata, Araucaria tiene una selección interesante de caldos que ofrece en botella, copa o cata. La decoración no es muy agraciada y un poco kitsch, pero es interesante que se habrán nuevos conceptos híbridos.

Ciutat de Balaguer 22
934177461
Horario: L-V hasta las 21:30, S sólo mañana

26 enero 2010

Mutaciones BO

La plaza Rius i Taulet, la conocida por la plaza del reloj y ahora rebautizada como plaza de la Vila de Gràcia, tiene la piel fina. Aunque no es solo la plaza quien muta. El local que ahora ocupa Bo cambia de piel más o menos cada año. Pero ahora le toca a Bo, un restaurante de tapas rozando a aceptables con algún platillo que se sale y otros que defraudan, así que hay que atinar. Suerte que el ambiente festivo que se genera en el lugar ofusca las tapas "de la iaia" y te introduce en la fiesta liviana de Gracia.
Vila de Gracia 11
93 368 35 29

24 enero 2010

Teatro de lo Infame

La idea de teatro de bolsillo. Teatro en pequeño formato, para poco público y mucha cercanía... guarda grandes actuaciones. Ayer se vivió la última función del "Teatro de lo Infame" a manos de Carlo Mo y Mr. Di en la sala Almazen. Dos insensatos que saben como hacer desternillar al público de bolsillo a base de metralla cómica donde no se salva nadie y menos aquellos que han gozado mucho tiempo de ser intocables (felicidades por la selección). Aunque la programación en Almazen se haya acabado, la obra no toca a su fin y en la agenda de los cómicos promete reaparecer para el próximo 19 de marzo en el Centre Cívic de Zona Franca.

22 enero 2010

Bar Rosso y las manzanas partidas

Algunas de las manzanas de Barcelona están partidas por la mitad. La más famosa tal vez sea el Passatge de la Concepció que alberga el famoso Tragaluz.
Los pasajes son lugares por lo general tranquilos y siempre esconden algún encanto.
El passatge Sant Antoni Abad, a escasos metros del mercado del mismo santo, esconde a Bar Rosso, perteneciente al Market Hotel.
Bar Rosso suele ser tranquilo como su pasaje y tiene una esplendida terraza climatizada a la parisina.
Se sirven cafés, cocktails, copas, algún que otro plato y los fines de semana brunchs de 11 a 15h. La música y decoración tira a pija, pero es que es parte de un hotel.

Locos con Spotify

Es la primera vez que una pieza de software ocupa un lugar en entre los posts de este blog, pero es que la criatura se lo merece. El espíritu de El buen tino siempre ha sido descubrir aquellos lugares, hechos o experiencias que nos alegran la vida o, simplemente, nos vuelven locos.
¡Spotify lo ha conseguido!
Desde finales del 2008 ofrecen acceso ilimitado a una inmensa jungla musical. Para los melómanos es como la cámara de billetes verdes para Núñez. Los más críticos ven las lagunas... y es cierto, hay algunas bandas y sellos que no figuran, pero casi todo se encuentra. ¡Hasta está el sello Navras!

Los usos de Spotify pueden ser muchos. Por ejemplo, cada día un auto-regalo con la audición de un álbum. O bien, recuperar los discos que tenías en vinilo, K7 o CD. Es tan impresionante, que uno se pregunta cuando lo cerrarán.

19 enero 2010

Marmalade: de mueble a confite

Marmalade es el substituto del clásico y desaparecido, menos mal, Muebles Navarro. Eso de reconvertir negocios en restaurantes o camuflarlos como tintorerías es gracioso pero nada más. Marmalade ha dejado por contraste al lugar que se merecía a su antecesor. Parece mentira como puede cambiar la acústica de un local. El lugar está bien decorado, tal vez excesivamente frío pese a que imperan los colores cálidos y no deben afrontar un recibo eléctrico muy desmesurado. Respecto a la carta, los platos figuran más que alimentan y las porciones son exiguas y no bien acompañadas por sus precios. En cambio, la versión bar de copas mejora el lugar y aprovecha su buena situación, el corazón del Raval. 
Riera Alta 4-6
934423966

08 enero 2010

Celler Florida

Els cellers (bodegas) estaban ahí mucho antes de la eclosión del vino y siguen ofreciendo a buen precio exquisitezes de todos lares. El Celler Florida es un clásico del barri de Sant Antoni.

07 enero 2010

Ceras del XVIII


La cerería Subirà pasa por ser uno de los comercios más antiguos de la ciudad. Fundada en 1761, se encuentra en la Baixada Llibreteria 7 a dos pasos de Plaça Sant Jaume i La Catedral. Su visita despierta diversos intereses: la decoración del lugar, las colecciones de raiz religiosa y las nuevas creaciones alrededor de la cera.

Baixada Llibreteria 7
Tel. 933152606

05 enero 2010

Jazzman

Medio oculto, Jazzman, es un pequeño (bar) clásico de la escena jazz de Barcelona. En él, apretujado, se puede escuchar directos acústicos de blues y jazz. Y cuando no hay directo, la selección musical no admite ningún genero de concesión: 100% jazz. Así que no hay sorpresa alguna y sí un muy buen ambiente para la vida de barra.

Roger de Flor 238